Il Domaine Bernard Gripa, con la sua cuvée Les Pins 2023, propone un vino bianco secco straordinario dell’appellation Saint-Péray AOC, situata nella parte settentrionale della Valle del Rodano. Questo vino è frutto di un sapiente assemblaggio, tipicamente dominato da Marsanne e Roussanne, due vitigni autoctoni che regalano una notevole finezza aromatica e una struttura piena. Il millesimo 2023 si distingue per la sua freschezza e la precisione espressiva: al naso si riconoscono intensi profumi di fiori bianchi, agrumi canditi e leggere note mielate, accompagnate da sfumature minerali riconducibili ai suoli calcareo-argillosi del territorio. La vinificazione avviene in parte in rovere e in parte in acciaio, valorizzando la purezza del frutto e l’eleganza naturale delle uve.
Saint-Péray è una denominazione storica della Vallée du Rhône settentrionale, poco distante da Cornas, rinomata soprattutto per i suoi vini bianchi tranquilli e spumanti. Qui il clima è continentale, con estati calde e influenze fresche dalla vicinanza dei pendii montuosi, favorendo una maturazione lenta e ottimale delle uve. I suoli minerali, ricchi di calcare, danno vini strutturati, profondi e capaci di belle evoluzioni nel tempo. La storia vitivinicola di Saint-Péray è segnata da una forte vocazione per i vini di carattere, grazie alla sapiente interazione tra terroir e tradizioni locali.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée Les Pins 2023 si sposa impeccabilmente con piatti a base di pesce nobile, crostacei e molluschi alla griglia, ma anche con carni bianche in salsa leggera. Perfetto con una quenelle di brochet, una specialità regionale, oppure accompagnato da formaggi delicati come un Saint-Marcellin. La sua ricchezza aromatica gli permette di confrontarsi anche con piatti della cucina italiana, come risotto agli asparagi o tagliolini al limone.
Si consiglia di degustare questo Saint-Péray a una temperatura di 10-12°C, per esaltarne la freschezza e permettere una piena espressione dei suoi aromi complessi e raffinati. Un breve affinamento in bottiglia potrà rivelarne ulteriori sfumature e armonia.
