Vini Rasteau Domaine Lesec - 2019

Recensioni Viniou

Il Domaine Lesec Rasteau 2019 è un vino rosso secco proveniente dall’affascinante Valle del Rodano, nell’appellazione Rasteau AOC, storicamente riconosciuta per la produzione di vini sia secchi sia dolci naturali. Il vino nasce da una sapiente selezione di vitigni tradizionali del sud della regione, come il Grenache, protagonista di queste colline, affiancato spesso da Syrah e Mourvèdre che arricchiscono il blend con struttura e profondità. Il 2019 si rivela un millesimato particolarmente riuscito, con uve mature e una vinificazione attenta, che prevede tradizionalmente lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre colore, profumi intensi di frutta nera matura, spezie e una nota balsamica caratteristica.

La regione di Rasteau si trova nella parte meridionale della Valle del Rodano, un territorio modellato da un clima mediterraneo caldo e secco, mitigato dal vento Mistral che protegge le vigne da malattie e umidità. I terreni sono composti principalmente da argilla, calcare e ciottoli, favorendo una maturità ottimale delle uve e regalando al vino intensità e carattere. La storia vitivinicola di Rasteau è antica e affonda le sue radici già nell’epoca romana, con una tradizione secolare nella produzione sia di vini dolci naturali che di eccellenti rossi secchi, robusti e longevi.

Il Rasteau si abbina magnificamente a piatti saporiti e sostanziosi. In tavola si sposa con la cucina tipica del sud della Francia come il gigot d’agneau aux herbes de Provence (cosciotto d’agnello alle erbe) oppure con una tapenade di olive nere. Si trova in perfetta armonia anche con arrosti di carne rossa, formaggi stagionati come il Comté o il Roquefort, e piatti speziati come lo stufato di cinghiale o la classica daube provençale.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che ne valorizzino il bouquet aromatico e la struttura, magari lasciandolo respirare in decanter per una mezz’ora prima della degustazione. Così facendo, ogni sfumatura del Rasteau Domaine Lesec 2019 svelerà tutta la sua ricchezza ed eleganza.