Vini Grignan-les-adhémar Mas Theo - Griffu

Recensioni Viniou

Il Mas Théo Cuvée Griffu Rouge è una brillante espressione della denominazione Grignan-les-Adhémar, situata nella parte meridionale della Valle del Rodano. Questa cuvée si distingue per la sua composizione tipica delle zone del sud del Rodano, spesso a base di Grenache, Syrah e talvolta Mourvèdre o Carignan, anche se la precisa percentuale può variare in funzione dell’annata e della filosofia del produttore. Il vino è ottenuto con metodi che privilegiano l’espressione autentica del terroir, con vinificazioni rispettose dell’ambiente ed estrazioni delicate per preservare la freschezza del frutto. Non essendo millesimato, il suo carattere riflette una precisa intenzione del produttore di ottenere uno stile costante e accessibile, ricco di aromi di frutti rossi maturi, spezie dolci e una piacevole nota erbacea sul finale.

La regione di Grignan-les-Adhémar si trova sulle prime colline e altopiani calcarei che segnano la fine settentrionale del Rodano meridionale. Il clima mediterraneo, mite e spesso ventilato grazie al Mistral, permette un’ottima maturazione dell’uva pur mantenendo una buona acidità nei vini. I suoli sono poveri e variano dal calcare all’argilla, contribuendo a concentrare aromi e struttura nei vini rossi locali. La zona vanta una lunga tradizione vitivinicola e rappresenta oggi una delle AOC più dinamiche dal punto di vista della produzione biologica e sostenibile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Mas Théo Cuvée Griffu Rouge si presta perfettamente a piatti tipici della cucina del sud della Francia come l’agnello alla provenzale, la ratatouille o una tapenade di olive nere. Ottimo anche con carni alla griglia, stufati leggeri come il boeuf aux carottes, oppure con formaggi di media stagionatura come il Saint-Nectaire. La sua versatilità lo rende piacevole anche con piatti vegetariani ricchi di erbe aromatiche.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C, eventualmente aerando il vino per favorire lo sviluppo del bouquet. Così facendo, il vino saprà rivelare tutta la sua armonia tra frutto, spezia e freschezza, rendendo ogni sorso un vero viaggio nei paesaggi della Drôme provençale.