La Cuvée Saint-Esprit di Delas Frères 2021, proveniente dalla prestigiosa denominazione Côtes-du-Rhône, si distingue come un classico blend rosso del Rodano meridionale. Solitamente ottenuta da un assemblaggio di Syrah e Grenache, questa cuvée esprime l’essenza del territorio: nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino luminoso, profumi intensi di frutti rossi maturi (ciliegia, lampone), note speziate e sentori erbacei di gariga. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da una vendemmia equilibrata, in cui le condizioni climatiche hanno favorito una maturità ottimale delle uve, garantendo freschezza, struttura e armonia aromatica. La vinificazione avviene con una macerazione tradizionale sulle bucce, permettendo di valorizzare il profilo aromatico e tannico del vino, mentre l’affinamento in vasca o in legno, secondo la filosofia Delas Frères, consente di esaltare il carattere varietale senza sovrastarlo.
La regione della Vallée du Rhône vanta una lunga tradizione vitivinicola, grazie a un clima mediterraneo con influssi continentali: inverni miti, estati calde e un’insolazione generosa. I suoli, ricchi di ciottoli e argilla, contribuiscono a una maturazione lenta e graduale delle uve, donando ai vini intensità e mineralità. La storia della viticoltura nel Rodano risale all’epoca romana e continua a riflettersi nella straordinaria eterogeneità degli stili prodotti, dal Nord elegante e speziato al Sud più solare e generoso.
Per gli abbinamenti, la Cuvée Saint-Esprit si sposa perfettamente con piatti tipici della cucina provenzale come il ratatouille o l’agnello alle erbe. Ottima anche con carni alla griglia, arrosti di manzo o selvaggina in salsa, nonché con formaggi a pasta semi-dura. In chiave vegetariana, è ideale con couscous di verdure speziate o lasagne di melanzane.
Consiglio di degustare questo vino tra i 16 e i 18°C, in un calice ampio che ne valorizzi la complessità aromatica. Può essere bevuto subito per apprezzarne la vivacità, ma potrà migliorare per un paio d’anni in cantina, acquistando ulteriore morbidezza e profondità.
