Vini Côtes-du-Rhône Domaine Grand Veneur - Les Champauvins - 2023

Recensioni Viniou

Il Domaine Grand Veneur Cuvée Les Champauvins 2023 è un esempio elegante e rappresentativo della tradizione dei Côtes-du-Rhône AOC. Questo vino rosso secco nasce da un assemblaggio tipico della zona, composto prevalentemente da Grenache, arricchito da Syrah e Mourvèdre. Il millesimo 2023 si caratterizza per la vivacità del frutto e una sorprendente freschezza, complice l’andamento climatico favorevole che ha esaltato l’equilibrio tra maturità e acidità delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in tini d'acciaio e, in parte, un affinamento in vecchie botti di rovere per mantenere intatti i profumi tipici del terroir e una tessitura tannica ben integrata.

La Vallée du Rhône è una delle aree vinicole più antiche e pregiate di Francia. Qui, il clima mediterraneo è mitigato dal Mistral, che garantisce freschezza e salute alle viti, mentre i terreni variano da ghiaie alluvionali a suoli calcareo-argillosi, ricchi di minerali e ciottoli. Questo mosaico favorisce una straordinaria complessità aromatica e strutturale nei vini prodotti. La storia vitivinicola della zona risale all'Antichità, portando con sé saperi e tradizioni che si ritrovano in bottiglia ancora oggi.

Per gli abbinamenti, la Cuvée Les Champauvins si esprime al meglio su piatti della tradizione regionale come agnello arrosto alle erbe di Provenza, cacciagione in umido oppure ratatouille di verdure mediterranee. È perfetto anche con arrosti di manzo, formaggi stagionati e salumi tipici come il saucisson sec. La generosità del frutto e la sottile speziatura permettono anche abbinamenti con piatti speziati della cucina orientale.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo un’eventuale breve ossigenazione, per esaltarne la complessità aromatica e la rotondità al palato.