Scheda Vino
Informazioni
| Confezionamento | Bottiglia (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vini |
| Colore | Bianco |
| Annata | 2022 |
| Paese | Francia |
| Tipo di Denominazione | AOC |
| Regione | Valle della Loira |
| Denominazione | Pouilly-fumé |
| Tenuta | Pascal Jolivet |
| Cuvée | Les Griottes |
| Fase attuale |
Apice
|
Prezzo di Mercato
*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
| Bottiglia (75cl) | |
| 2026 | 29,00 € |
|---|
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Fasi di invecchiamento
|
Gioventù
2022 - 2022
|
Maturità
2023 - 2025
|
Apice
2026 - 2029
|
Declino
2030 - 2034+
|
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Les cépages
| Vitigno | Percentuale |
|---|---|
| Sauvignon Blanc | 100 % |
Recensioni Viniou
La Cuvée Les Griottes 2022 di Pascal Jolivet è un raffinato Pouilly-Fumé, vino bianco secco tra i più emblematici della Valle della Loira. Prodotto esclusivamente da uve Sauvignon Blanc, questo vino svela al naso profumi eleganti e intensi di agrumi freschi, fiori bianchi, bosso e quella caratteristica nota fumé, dovuta alla presenza di pietre silicee nel terreno. Il millesimo 2022 è sinonimo di equilibrio e freschezza, grazie a una stagione viticola particolarmente favorevole che ha permesso di preservare un’ottima acidità nelle uve. La vinificazione segue i principi minimalisti di Pascal Jolivet: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna aggiunta di additivi e una fermentazione in acciaio inox per esaltare la purezza e la mineralità del terroir.
La regione del Pouilly-Fumé si estende sulla riva destra della Loira nei pressi di Pouilly-sur-Loire. Questo angolo di Francia è caratterizzato da un clima semi-continentale, con inverni freddi ed estati temperate, ideali per il Sauvignon Blanc. I suoli sono un mosaico di argille, calcari, sabbie e, soprattutto, di “silex”, una pietra silicea che dona la celebre nota affumicata ai vini locali. La storia viticola della Loira è millenaria, ma il Pouilly-Fumé si è affermato come una delle denominazioni più distintive grazie all’incredibile eleganza e personalità dei suoi vini.
Questo vino si esprime perfettamente in abbinamento con frutti di mare, ostriche, ceviche di pesce bianco, tartare di salmone e carpaccio di capesante. È ideale anche con piatti della tradizione locale, come il crottin de Chavignol (formaggio di capra della zona) o una quiche alle erbe fini. Da provare su una trota affumicata o con verdure grigliate, esaltando la sua mineralità e acidità vivace.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Pouilly-Fumé Les Griottes 2022 a una temperatura di 8-10°C, preferibilmente in calici tulipano che valorizzano la ricchezza aromatica e la persistenza minerale di questo splendido bianco della Loira.
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Valle della Loira Pouilly-fumé Pascal Jolivet Les Griottes 2022