Recensioni Viniou
Il Domaine La Roche Moreau 2021 è un vino bianco dolce (liquoreux) proveniente dalla Valle della Loira, una delle regioni vinicole più raffinate di Francia. Prodotto secondo una severa classificazione Grand Cru, questo vino esprime tutto il carattere del terroir grazie a una sapiente selezione dei grappoli maturi e a una vinificazione attenta. Nei vini liquoreux della Loira, i vitigni più utilizzati sono tipicamente Chenin Blanc o Sauvignon Blanc, capaci di sviluppare un profilo aromatico intenso, con sentori di frutta candita, miele e note leggermente floreali. L’annata 2021 ha beneficiato di condizioni climatiche equilibrate, favorendo freschezza e delicata acidità, fondamentali per i vini dolci di grande eleganza.
La Valle della Loira, dichiarata Patrimonio UNESCO, si distingue per un clima temperato, influenzato sia dall’oceano Atlantico che dai fiumi Loira e suoi affluenti. I suoli variano da argilla e calcare a sabbia e silex, offrendo alle viti l’opportunità di esprimere mineralità e complessità. Qui la cultura della produzione di vini bianchi dolci risale al Medioevo, e i prodotti più celebri sono apprezzati per il perfetto equilibrio fra dolcezza e freschezza.
A tavola, questo vino liquoreux è ideale in abbinamento a foie gras, paté di fegato d’anatra o anatra confit. Ottimo anche con i formaggi erborinati come il Roquefort, o con dessert a base di frutta (crostata alle albicocche, tarte tatin) e pasticceria secca alle mandorle. Non dimenticare anche la tradizionale tarte au citron della Loira, perfetta per esaltare la freschezza e l’aromaticità del vino.
Per la degustazione, si consiglia di servire il Domaine La Roche Moreau 2021 a una temperatura di 8-10°C. Così facendo, si valorizzano la vivacità e la complessità aromatica, regalando un’esperienza sensoriale elegante e persistente.
