Recensioni Viniou
Il Domaine La Roche Moreau 2022, proveniente dalla Valle della Loira, è un vino bianco moelleux, ovvero caratterizzato da un elegante equilibrio tra dolcezza e freschezza. Questo stile tipico della regione viene spesso realizzato con vitigni come Chenin Blanc o Sauvignon, sebbene la specifica varietà in questo caso non sia precisata. L'annata 2022, recente, promette un vino ancora giovane, con profumi vivaci e una struttura che assicura piacevolezza immediata. La vinificazione dei vini moelleux prevede spesso una vendemmia tardiva o una leggera botritizzazione, per ottenere una maggiore ricchezza zuccherina pur mantenendo la tipica vivacità acida dei bianchi della Loira.
La Valle della Loira costituisce uno degli epicentri della viticoltura francese, estendendosi lungo il fiume omonimo e offrendo un mosaico di terreni calcarei, argillosi e silicei che conferiscono finezza e complessità ai vini. Il clima è prevalentemente temperato, con influssi oceanici che donano freschezza agli acini e favoriscono la lenta maturazione, essenziale per ottenere vini equilibrati. Storicamente, la Loira è famosa per i suoi castelli e per una tradizione millenaria nella produzione di vini bianchi, che spaziano dal secco al moelleux, passando per eccellenze mondiali nei vini dolci, spesso destinati anche all’invecchiamento.
Per gli abbinamenti gastronomici, il profilo dolce e aromatico di questo bianco moelleux lo rende perfetto come aperitivo o in compagnia di foie gras, formaggi erborinati come il Roquefort o il Bleu d’Auvergne, e dessert alla frutta come tarte tatin o crostata di albicocche. Ottimo anche con piatti della regione, come la rillette di anatra o le terrine, che beneficiano del contrasto tra sapidità e dolcezza.
Per valorizzare al meglio il vino, consiglierei di servirlo fresco, a una temperatura tra 8 e 10°C, in calici di media ampiezza. Così si potranno apprezzare tutte le sfumature aromatiche, dalla frutta matura ai sentori mielati tipici di questi vini della Loira.
