Vini Madiran CONTRESCARDE - 2004

Il Madiran 2004 di CONTRESCARDE è un vino rosso secco di grande carattere, rappresentativo dell’appellazione Madiran AOC situata nel piémont Pyrénéen, nel Sud-Ovest della Francia. Il vitigno principale utilizzato per questo vino è il Tannat, affiancato talvolta da piccole percentuali di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, che arricchiscono la struttura e la complessità aromatica. L’annata 2004 ha goduto di un andamento climatico favorevole, permettendo una maturazione ottimale delle uve e regalando un vino dall’intensità cromatica profonda, con sentori di frutti neri maturi, cuoio, note speziate e una trama tannica importante ma ormai ben integrata dopo anni di affinamento.

La regione di Madiran si estende sulle dolci colline ai piedi dei Pirenei, caratterizzate da un suolo argilloso-calcareo che dona al vino struttura, mineralità ed una longevità straordinaria. Il clima, moderatamente oceanico con buone escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la maturazione lenta del Tannat, preservando freschezza ed eleganza. Dal Medioevo, Madiran è terra di vini robusti e longevi, dove la passione dei piccoli produttori si è tramandata di generazione in generazione, dando vita ad una delle denominazioni più affascinanti del Sud-Ovest francese.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Madiran di questa tipologia si presta perfettamente ai piatti tradizionali della regione come il famoso confit de canard o il cassoulet, ma anche a carni rosse grigliate, selvaggina in umido, agnello arrosto e formaggi stagionati come il Bleu des Pyrénées. Il vino, grazie alla sua struttura e tannicità domata dal tempo, valorizza anche arrosti importanti e piatti a base di funghi o tartufi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Madiran alla temperatura di 16-18°C, avendo cura di decantarlo almeno un’ora prima per permettere al bouquet aromatico di esprimersi appieno. Da bere ora, mentre raggiunge il suo apice evolutivo, o da conservare ancora qualche anno per gli amanti delle sensazioni terziarie.