Vini Crémant de Savoia Cave de Cruet

Recensioni Viniou

Il Crémant de Savoie della Cave de Cruet è un vino spumante bianco prodotto con metodo tradizionale, tipicamente nato dall’assemblaggio di varietà autoctone come la Jacquère, l’Altesse e talvolta il Chardonnay, anche se in questa cuvée non è specificata la composizione esatta dei vitigni. Essendo non millesimato, il vino nasce dall’unione di diverse annate per offrire uno stile costante e ben definito, grazie anche all’accurata vinificazione che prevede la seconda fermentazione in bottiglia, come per le grandi denominazioni di spumanti francesi. Il risultato è un Crémant brut fresco, vivace, dalla spuma fine e persistente, caratterizzato da profumi floreali, note di mela verde, agrumi e una leggera mineralità.

La Savoia è una regione viticola situata ai piedi delle Alpi, con un clima montano e influenze continentali che donano freschezza e acidità ai vini. I suoli sono prevalentemente calcarei e argillosi, ricchi di detriti e alluvioni glaciali, conferendo grande purezza aromatica e mineralità ai vini bianchi. La viticoltura in Savoia vanta una lunga storia, risalente all’epoca romana, e la produzione di spumanti, seppure più recente rispetto ad altre regioni francesi, si è rapidamente affermata per qualità. Il Crémant de Savoie si distingue proprio per la sua eleganza, freschezza e bevibilità, divenendo un ottimo ambasciatore della regione.

In abbinamento, questo Crémant brut si sposa perfettamente con antipasti delicati come carpacci di pesce, ostriche, sushi, oppure con piatti regionali come la tradizionale fondue savoiarda: le sue bollicine vivaci e la freschezza aiutano a bilanciare la ricchezza dei formaggi fusi. Ottimo anche con torte salate di verdure, salumi tipici e crostacei, può accompagnare con eleganza l’intero pasto o essere semplicemente stappato come aperitivo.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo Crémant de Savoie alla temperatura di 6-8°C, per esaltarne la finezza dei profumi e la freschezza al palato.