Spumanti Non specificato House of Arras - Brut Elite

Recensioni Viniou

La Cuvée Brut Elite di House of Arras è uno spumante australiano di alta classe, proveniente dalla fresca e suggestiva Tasmania. Realizzato secondo la tecnica tradizionale del "blanc de noirs", deriva esclusivamente da uve a bacca nera, solitamente Pinot Noir e, talvolta, una piccola percentuale di Pinot Meunier. Essendo un vino non millesimato, ogni assemblaggio viene accuratamente selezionato dal maître de chai per mantenere uno stile costante, complesso e raffinato anno dopo anno. La rifermentazione in bottiglia e il prolungato affinamento sui lieviti donano a questa cuvée una vibrante complessità: aromi di frutta matura come mela rossa e pesca, delicati sentori di crosta di pane, note tostate e una sottile sfumatura di spezie dolci.

La Tasmania è la regione vinicola più meridionale dell’Australia e gode di un clima fresco, ideale per la produzione di spumanti di livello mondiale. L’influenza oceanica mitiga le temperature estive e garantisce escursioni termiche che preservano l’acidità naturale delle uve. I suoli sono prevalentemente alluvionali, con buone percentuali di argilla e sabbia che assicurano drenaggio e mineralità alle vigne. La storia vitivinicola della Tasmania è giovane ma già molto prestigiosa, con un riconoscimento crescente soprattutto grazie ai suoi vini spumanti, paragonati per finezza agli Champagne francesi.

La Cuvée Brut Elite, per il suo profilo fresco, cremoso e persistente, si abbina magnificamente a piatti di mare come ostriche fresche, sashimi o tartare di salmone della Tasmania, ma anche a portate più ricche come una zuppa di pesce o quiche di verdure. Perfetto anche con antipasti misti e crostacei alla griglia, o con piatti regionali come anguille affumicate.

Per cogliere appieno le sue sfumature aromatiche e la vivacità delle bollicine, consiglio di servirlo ben fresco, a una temperatura di 6-8°C. In questo modo, si esalteranno sia la fragranza dei profumi che la finezza del perlage.