Vini Valle de Uco Bodega Piedra Negra - Malbec Reserve Organic - 2022

La Cuvée Malbec Reserve Organic 2022 della Bodega Piedra Negra, proveniente dal prestigioso Valle de Uco a Mendoza, è un'eccellente espressione di Malbec argentino. Questo vino rosso secco è ottenuto da uve coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, che valorizzano sia il rispetto per la natura sia il carattere autentico del terroir. Il Malbec, vitigno emblematico dell’Argentina, trova nel Valle de Uco una delle sue migliori ambientazioni grazie all’altitudine e al microclima particolare. La vinificazione accurata, che prevede una macerazione prolungata e affinamento in botti di rovere, conferisce a questo vino una struttura intensa, dai tannini setosi e una profonda espressione aromatica con note di frutta nera matura, prugna, violetta e sottili sentori speziati e tostati.

Il Valle de Uco, situato ai piedi della Cordigliera delle Ande, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli alluvionali, ricchi di ghiaia e sabbia, favoriscono un eccellente drenaggio e contribuiscono allo sviluppo di vini vigorosi, freschi e minerali. La storia vitivinicola di Mendoza affonda le radici nella metà dell’Ottocento, quando i primi immigrati europei portarono le loro conoscenze e varietà, tra cui il Malbec, che qui ha trovato condizioni ideali per esprimersi al massimo livello.

Questo Malbec Reserve si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia, come l’asado argentino o una succulenta entrecôte, valorizzando soprattutto i tagli ricchi e succosi. Ottimo anche con piatti tradizionali come le empanadas de carne, cacciagione o formaggi stagionati dalla pasta dura. Per chi desidera spingersi oltre, piatti a base di pasta all’uovo con ragù ricchi oppure arrosti speziati sono scelte ideali.

Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée Malbec Reserve Organic 2022 a una temperatura di 16-18°C, dopo un leggero passaggio in decanter per permettere al vino di esprimere al meglio la complessità dei suoi aromi e la sua eleganza strutturale.