Il Cognac VSOP Courvoisier è un’espressione intramontabile della tradizione francese, proveniente dalla rinomata distilleria Courvoisier situata nel sud-ovest della Francia, cuore pulsante della regione di Cognac. Prodotto a partire da selezionate uve Ugni Blanc raccolte nei vigneti delle migliori crus, quali Grande Champagne e Petite Champagne, questo VSOP (Very Superior Old Pale) è il risultato di una doppia distillazione su vinacce fini e di un invecchiamento accurato in barili di rovere francese. I maître de chai della maison curano la maturazione che si protrae per almeno 4-10 anni, donando al distillato grande equilibrio tra vivacità e complessità aromatica.
Al naso il Courvoisier VSOP si distingue per note eleganti di fiori di primavera, albicocca secca, cannella e delicata vaniglia, arricchite da un fondo leggermente tostato tipico delle botti Limousin. In bocca esprime una struttura morbida e avvolgente, con richiami a spezie dolci, miele e frutta secca, che lasciano il palato piacevolmente vellutato e persistente.
Per apprezzare al meglio questo Cognac, puoi degustarlo liscio, magari accompagnato da dolci alle mandorle, dessert alla crema o con selezioni di formaggi stagionati a pasta dura. Ottimo anche servito come digestivo, oppure come base di cocktail raffinati come il Sidecar o il French 75, dove le sue note aromatiche conferiscono un tocco distintivo. Se vuoi osare, prova ad abbinarlo a piatti di anatra arrosto o di cioccolato fondente per esaltare il profilo speziato.
Il modo ideale per gustare il Courvoisier VSOP è servirlo leggermente intiepidito, tra 18-20°C, magari in un bicchiere balloon che ne favorisca l’ossigenazione. È consigliabile lasciarlo riposare qualche minuto nel bicchiere per consentire agli aromi di esprimersi pienamente, senza aggiunta di ghiaccio o acqua: la struttura setosa e la ricchezza aromatiche meritano di essere scoperte in purezza.
