L'appellation Valais AOC, situata nel sud della Svizzera, è la regione viticola più estesa e una delle più prestigiose del paese. Annidata nel cuore delle montagne alpine, beneficia di un clima eccezionalmente soleggiato, con oltre 2000 ore di sole all'anno, combinato con una varietà di suoli che vanno dalla ghiaia all'ardesia e al calcare. Questa configurazione unica consente la produzione di vini di grande ricchezza e complessità, sia rossi che bianchi.
Tra i vitigni tradizionali coltivati si trovano la Petite Arvine, il Fendant (Chasselas) e l'Humagne per i bianchi, così come il Cornalin, l'Humagne Rouge e il Syrah per i rossi. Queste varietà offrono vini caratterizzati da una bella freschezza, una mineralità marcata e un ventaglio aromatico che va dalle note floreali e fruttate per i bianchi, agli aromi di frutti neri e spezie per i rossi.
Il Vallese è riconosciuto per la sua innovazione e il rispetto delle tradizioni, garantendo vini di alta qualità che seducono appassionati e intenditori. Una scoperta imprescindibile per ogni appassionato di vino, sia esso novizio o esperto, desideroso di arricchire la propria cantina con espressioni uniche e autentiche della Svizzera.