Vini Non specificato Johannisberg Porte de novembre Gilliard - 2022 - 2022

Il Johannisberg Porte de novembre Gilliard 2022 è un vino bianco svizzero di carattere liquoroso, che nasce dai pendii assolati del Vallese. Prodotto probabilmente da una selezione di vitigni autoctoni, tra cui la varietà Sylvaner (nota localmente come Johannisberg), spicca per il suo profilo aromatico ricco e avvolgente. La vinificazione prevede una raccolta tardiva delle uve, quando le condizioni climatiche favoriscono una concentrazione naturale degli zuccheri: il risultato è un vino dolce e intenso, con un'acidità fresca che ne bilancia la dolcezza. Il millesimo 2022, caratterizzato da estati calde e da una maturazione delle uve ben controllata, regala al bicchiere sentori di miele, frutta secca, albicocca disidratata e nuance minerali che riflettono la particolarità del terreno vallesano.

Il Vallese è una delle regioni vitivinicole più celebri della Svizzera, incastonata tra le Alpi con vigneti che si arrampicano su terrazze a notevoli altitudini. Il clima è secco e soleggiato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo degli aromi nel grappolo e mantengono sempre un’acidità sostenuta. I terreni prevalentemente ardesiaci e calcarei, talvolta sabbiosi, donano complessità minerale ai vini, una caratteristica distintiva del territorio. Storicamente, il Johannisberg ha trovato in questa regione il terroir ideale per esprimersi con eleganza e generosità aromatica, rendendo questi vini dolci emblemi di raffinatezza svizzera.

Per gli abbinamenti culinari, questo vino si sposa perfettamente con il fegato grasso, formaggi erborinati (come il gorgonzola dolce o il roquefort), frutti secchi e dessert a base di albicocche o castagne, tipici anche della tradizione vallesana. È delizioso anche come vino da meditazione a fine pasto, magari con una crostata alle pere o con una tartelletta di cioccolato fondente.

Si suggerisce di servire il Johannisberg Porte de novembre Gilliard 2022 a una temperatura di 8-10°C, per apprezzarne appieno la freschezza e l’intensità aromatica senza smorzarne la dolcezza naturale.