Vini Sopraceneri Chiodi Ascona SA - Prima goccia - 2017

La Cuvée Prima Goccia 2017 di Chiodi Ascona SA, proveniente dalla suggestiva regione del Sopraceneri nel Canton Ticino, è un vino bianco svizzero che riflette elegantemente lo stile dei bianchi locali. Anche se i dettagli sui vitigni utilizzati per l’assemblaggio non sono perfettamente noti, si può immaginare che il vino presenti una piacevole freschezza, con sentori fruttati e floreali, e una buona struttura, come spesso accade per le cuvée bianche ticinesi. L’annata 2017, caratterizzata da un clima favorevole, dona probabilmente equilibrio tra acidità e aromaticità, esaltando finezza e mineralità.

Il Sopraceneri si estende nella parte settentrionale del Ticino e gode di un microclima mite, ventilato e ben soleggiato, ideale per la maturazione delle uve bianche. I terreni, di origine alluvionale e granitica, influenzano l’espressione aromatica e conferiscono ai vini una tipica freschezza minerale. La tradizione vitivinicola ticinese è fortemente improntata sulla qualità, con un equilibrio tra classicità e innovazione. Cantine come Chiodi Ascona SA rappresentano questo spirito di ricerca e rispetto del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Prima Goccia si sposa magnificamente con piatti a base di pesce di lago, come il persico o la trota alla griglia, oppure con formaggi freschi locali. Anche una semplice insalata di asparagi, risotti leggeri o antipasti a base di verdure di stagione valorizzano la delicatezza e la vivacità del vino. Se desideri un’esperienza autentica, accompagnalo a piatti tipici della regione, come i "ravioli di ricotta" o una "torta di verdure ticinese".

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 8-10°C per esaltare al meglio i suoi aromi e la sua freschezza. Un breve passaggio in bicchiere ampio permetterà di apprezzarne tutta la complessità e la finezza.