Vini Non specificato Tenuta Agricola Losiiges SA - Ronco dei Profeti - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Ronco dei Profeti 2020 della Tenuta Agricola Losiiges SA rappresenta l’eccellenza dei vini rossi ticinesi. Questo assemblaggio, seppur la composizione esatta dei vitigni non sia specificata, si inscrive nella tradizione locale dove il Merlot trova la sua massima espressione, spesso accompagnato da piccole percentuali di Cabernet Sauvignon o altre varietà bordolesi. L’annata 2020, caratterizzata da un clima stabile e favorevole nella regione, ha contribuito a una maturazione ottimale delle uve, regalando struttura e finezza al vino. La vinificazione avviene solitamente in acciaio o legno, con un affinamento studiato per preservare il frutto e valorizzare la complessità aromatica.

Il Ticino, situato nella parte meridionale della Svizzera, gode di un clima particolarmente mite, grazie all’influsso del Lago Maggiore e delle Prealpi che mitigano le temperature e favoriscono una ventilazione naturale. I terreni, prevalentemente granitici e sabbiosi, assicurano un buon drenaggio e costringono le radici della vite a cercare in profondità i minerali, arricchendo il profilo gustativo del vino. La tradizione vitivinicola del Ticino si è sviluppata soprattutto a partire dal XIX secolo, con la diffusione del Merlot importato dal Bordolese, oggi vero emblema locale.

Data la sua struttura elegante e la ricca complessità aromatica, la Cuvée Ronco dei Profeti 2020 si abbina egregiamente con carni rosse in umido, arrosti, selvaggina come il cervo o il capriolo, nonché con piatti tipici ticinesi quali il brasato di manzo accompagnato da polenta o formaggi stagionati della regione. Anche risotti robusti, magari ai funghi porcini o con salsiccia ticinese, trovano in questo vino un perfetto alleato.

Per apprezzare appieno tutte le sue sfumature, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, eventualmente decantandolo per una mezz’ora prima della degustazione al fine di liberare al meglio i suoi profumi avvolgenti e la trama tannica raffinata.