Vini Non specificato Cantine Riva Morcote - Follia - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Follia 2022 delle Cantine Riva Morcote rappresenta una delle espressioni più vivaci e contemporanee del vino rosso ticinese. Questo blend non specifica dettagliatamente i vitigni, ma considerando la tradizione locale possiamo supporre una predominanza di Merlot, forse accompagnato da varietà autoctone o internazionali, tipiche delle moderne cuvées della regione. Il millesimo 2022, caratterizzato da un’annata calda e soleggiata, ha favorito maturazioni ottimali, restituendo vini ricchi in colore, intensità aromatica e buona struttura. La vinificazione, generalmente svolta in acciaio con un’eventuale sosta in legno per affinare la complessità senza sovrastare il frutto, punta a esaltare la freschezza e l’equilibrio.

Il Ticino, culla di questo vino, si distingue come la principale area vitivinicola del sud della Svizzera. Il clima sub-mediterraneo, con estati calde e inverni miti grazie alla protezione delle Alpi, consente la piena maturazione delle uve rosse come il Merlot, introdotto qui da oltre cento anni. I terreni variano da sabbiosi a ghiaiosi, offrendo un ottimo drenaggio e influssi minerali, mentre le pendenze dei vigneti ben esposte amplificano la concentrazione e la finezza dei vini. Storicamente, il Ticino ha visto una notevole crescita qualitativa negli ultimi decenni, imponendosi come riferimento per i rossi svizzeri.

La Cuvée Follia 2022, con il suo profilo fruttato, una trama tannica fine e una bella persistenza, si presta a impeccabili abbinamenti gastronomici. Esalta piatti a base di carne come arrosti di vitello o maiale, brasati leggeri e selvaggina da piuma. Ideale anche con salumi tipici del Ticino (come la luganiga) o formaggi a media stagionatura. Da provare con la polenta rustica e funghi, un classico della cucina locale che sposa magnificamente i sentori caldi e speziati del vino.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Follia 2022 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per permettere al bouquet di esprimersi appieno.