Vini Non specificato Alvi's Drift - Drift Fusion Reserve - 2020

Recensioni Viniou

Alvi's Drift Cuvée Drift Fusion Reserve 2020 è un vino rosso sudafricano dal carattere moderno, ottenuto da un taglio bordolese, tipicamente composto da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e talvolta altre varietà internazionali. L'annata 2020, in Sudafrica, è stata caratterizzata da un clima favorevole e da una vendemmia di qualità superiore alla media, che ha permesso alle uve di raggiungere un perfetto grado di maturazione. Questo vino proviene dai vigneti dell'area di Worcester, zona vocata a sud-est di Città del Capo, dove i suoli prevalentemente sabbiosi e argillosi favoriscono la crescita di uve ricche e strutturate. La vinificazione, ispirata ai metodi classici francesi, mette in evidenza aromi intensi di frutta nera matura, spezie dolci, leggere note di vaniglia e tannini finemente levigati, grazie a un affinamento in botti di rovere.

Il Sudafrica, con oltre tre secoli di tradizione vitivinicola, si distingue oggi per una produzione che combina creatività e rispetto della tradizione. In particolare, le regioni interne godono di un clima mediterraneo temperato, con estati asciutte e inverni miti, ideali per l'allevamento di vitigni internazionali. L’influenza dei venti oceanici, unita alla grande varietà di suoli, regala vini dal profilo aromatico complesso e dalla struttura elegante, come questo Drift Fusion Reserve, rappresentazione riuscita della nuova enologia sudafricana.

Questo vino, pieno e avvolgente, si accompagna magnificamente a secondi piatti di carne rossa: arrosti, brasati, agnello alla brace o cinghiale in umido. Perfetto anche con una selezione di formaggi stagionati e, per chi volesse abbinarlo alla cucina locale, con il tradizionale bobotie sudafricano o con una bistecca alla griglia con salsa chutney.

Per godere appieno delle sue sfumature aromatiche, si consiglia di servire Alvi's Drift Cuvée Drift Fusion Reserve 2020 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in decanter. In questo modo, tutti i suoi sentori fruttati e speziati potranno esprimersi al meglio, regalando una degustazione coinvolgente.