Vini Stellenbosch Ken Forrester - Renegade - 2019

Ken Forrester Cuvée Renegade 2019 è un vino rosso secco proveniente da Stellenbosch, una delle zone vitivinicole più rinomate del Sudafrica. Sebbene la composizione esatta dei vitigni non sia confermée, questo vino sembra ispirarsi allo stile delle tradizionali cuvées del sud della Francia, caratterizzate da un assemblaggio di varietà come Shiraz (Syrah), Grenache e Mourvèdre. La vinificazione è improntata a valorizzare la struttura, l’intensità aromatica e una buona complessità, tipica dei blend che puntano all’equilibrio tra frutto, spezie e tannini levigati. Il millesimo 2019 si contraddistingue nella regione per la sua generosità aromatica e l’ottima maturazione dei grappoli.

Stellenbosch gode di un clima mediterraneo temperato, con inverni piovosi e estati calde mitigate dalla vicinanza dell’Oceano Atlantico. I suoli sono prevalentemente granitici, spesso arricchiti da argilla o sabbia, e contribuiscono a conferire ai vini profondità e una bella freschezza. La storia vitivinicola della regione è lunga e ricca: oggi Stellenbosch è il cuore pulsante dell’enologia sudafricana di qualità, capace di rivaleggiare con molte zone prestigiose del mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, una cuvée del genere si sposa magnificamente con piatti robusti e ricchi di sapore. Perfetta con carni rosse alla griglia, stufati di manzo, agnello arrosto o ricette tipiche sudafricane come il bobotie (sformato speziato di carne) e il sosatie (spiedini marinati). Funghi, legumi in umido e formaggi a pasta dura saranno altrettanto adatti a valorizzare le sue sfumature speziate e fruttate.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo respirare in un calice ampio per permettere ai profumi di aprirsi e offrirvi la migliore esperienza sensoriale.