Vini Rioja Viña Pomal - Édition Limitée 120e Anniversaire - 2019

Viña Pomal Cuvée Édition Limitée 120e Anniversaire 2019 è un vino rosso proveniente dalla rinomata regione della Rioja, in Spagna, una delle più celebri aree vinicole della penisola iberica. Come suggerisce la cuvée celebrativa, questa bottiglia nasce per rendere omaggio a una lunga tradizione vinicola. Pur non avendo indicazioni precise sulla composizione dell’uvaggio, i vini rossi della Rioja sono storicamente prodotti in prevalenza con uve Tempranillo, spesso accompagnate, in percentuali variabili, da altre varietà come Garnacha, Mazuelo o Graciano, per ottenere una maggiore complessità e struttura. Il millesimo 2019 si è distinto per condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una buona maturazione delle uve, restituendo vini di intensità aromatica e freschezza.

La Rioja si sviluppa su un territorio vario dal punto di vista pedoclimatico. I vigneti si trovano tra i fiumi Ebro e Sierra Cantabria, beneficiando di un clima atlantico-mediterraneo che alterna estati calde e inverni miti. I suoli sono prevalentemente argillo-calcarei, elemento che dona ai vini eleganza e longevità. La storia della Rioja è profondamente legata alla produzione di vini di alta qualità e all’utilizzo del legno, influenzata dalle pratiche bordolesi adottate tra XIX e XX secolo. Le edizioni speciali come questa vengono spesso affinate in botti di rovere, sviluppando così note complesse e speziate.

Dal punto di vista degli abbinamenti, un rosso di questo stile si sposa magnificamente con la cucina tradizionale spagnola e arrosti di carne, agnello al forno, cappone o piatti ricchi come il cordero asado. Ottimo anche con prosciutti stagionati e formaggi a pasta dura come il Manchego, senza trascurare ricette locali come il bacalao a la riojana.

Per apprezzare al meglio questo vino, ti consiglio di servirlo tra i 16 e i 18°C, eventualmente lasciandolo respirare in caraffa per permettere ai profumi di aprirsi. Un vino che può essere degustato già ora, ma anche atteso in cantina per vedere evolvere la sua complessità.