Vini Rioja Marqués de Riscal - Reserva - 1996

Recensioni Viniou

Il Marqués de Riscal Reserva 1996 è un classico riojano, vinificato principalmente con uve Tempranillo, spesso accompagnate da piccole percentuali di Graciano e Mazuelo, secondo la tradizione dell’appellation Rioja DO. Le uve provengono da vigneti situati su suoli argillo-calcarei, ricchi di minerali che conferiscono eleganza e struttura al vino. Questo Reserva subisce un affinamento prolungato in botti di rovere americano, generalmente per un periodo di circa due anni, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia, che permette di sviluppare complessità, tannini setosi e una gamma aromatica evoluta tipica dei grandi Rioja maturi.

La Rioja è una delle regioni vinicole più iconiche di Spagna, con una storia che risale all’epoca romana. Il clima è influenzato dalla confluenza di correnti atlantiche e mediterranee, permettendo una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli, prevalentemente calcarei e argillosi, contribuiscono alla finezza e alla longevità dei vini del territorio. L’utilizzo tradizionale del rovere americano aggiunge note speziate, di vaniglia e cocco ai tratti fruttati, sviluppando nei Reserva profumi terziari come cuoio, tabacco e incenso con l'invecchiamento.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino è perfetto con l’agnello arrosto, il cochinillo asado (maialino da latte), la cacciagione in umido o piatti a base di funghi e tartufo. Straordinario anche con formaggi stagionati come il Manchego o piatti tipici della cucina riojana come le patatas a la riojana. I suoi tannini morbidi e l’acidità bilanciata lo rendono ideale anche per esaltare piatti a lunga cottura, come lo stufato di manzo.

Per la degustazione, consiglio di servire il Marqués de Riscal Reserva 1996 a una temperatura di 16-18°C, dopo aver lasciato respirare il vino in decanter almeno mezz’ora prima dell’assaggio, così da apprezzare appieno la sua elegante complessità aromatica e la profondità gustativa che solo un grande Rioja maturo può offrire.