Vini Manchuela Ponce - Manchuela Agraria - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Manchuela Agraria 2023 del Château Ponce è un vino rosso secco che testimonia le peculiarità della zona di Manchuela DO, in Castiglia-La Mancha. Da un blend raffinato, spesso dominato dal vitigno Bobal – varietà autoctona molto amata per la sua rusticità e i suoi aromi fruttati – questa cuvée esprime la generosità di un millesimo giovane e vibrante. Il terroir di Manchuela si distingue per le altitudini moderate, dove i vigneti, spesso piantati su suoli calcarei e argillosi, godono di accentuate escursioni termiche tra il giorno e la notte, condizione che favorisce lo sviluppo di profumi freschi e la preservazione della buona acidità. La vinificazione, generalmente rispettosa della materia prima e talvolta caratterizzata da fermentazioni spontanee e affinamenti brevi in acciaio o legno usato, mira a esaltare la franchezza della frutta e la bevibilità.

La regione della Manchuela, situata tra i fiumi Júcar e Cabriel, possiede una lunga tradizione vitivinicola, arricchita da influenze sia continentali che mediterranee, il che assicura vini di gran carattere. Il clima, prevalentemente secco e soleggiato, favorisce una maturazione completa delle uve e consente di produrre vini autentici e generosi, capaci di sorprendere per la loro accessibilità anche da giovani.

Questo vino rosso giovane e saporito si sposa perfettamente con piatti della tradizione castigliana e manchega, come il cordero asado (agnello arrosto), la perdiz en escabeche oppure la morteruelo, tipico pâté di carne locale. Accompagna bene anche formaggi semi-stagionati, salumi iberici o una semplice tortilla de patatas.

Per gustarlo al meglio, consiglio di servirlo leggermente fresco, tra i 14 e i 16°C: così manterrà intatta la sua freschezza e fruttuosità, facilitando la convivialità di una degustazione informale o di una cena tra amici. Si può anche caraffare brevemente per farne scaturire appieno i profumi.