Posavje è una regione vinicola slovena situata nella parte sud-orientale del paese, rinomata per la sua diversità e il suo ricco patrimonio vinicolo. Questa regione, ricca di tradizioni storiche, si caratterizza per i suoi paesaggi collinari e le condizioni climatiche ideali per la viticoltura grazie all'influenza dei climi continentale e mediterraneo. Questo permette di produrre una vasta varietà di vini, che vanno dai vini bianchi rinfrescanti ai rossi corposi e ai rosati delicati.
Posavje è divisa in tre sottozone: Bizeljsko-Sremic, Dolenjska e Bela Krajina, ognuna delle quali offre un'espressione unica dei terreni e dei vini locali. Dolenjska è particolarmente famosa per il Cvicek, un vino unico dalla miscela distintiva di varietà rosse e bianche, leggero e a bassa gradazione alcolica. Questi vini sono spesso apprezzati per la loro freschezza, l'acidità vivace e la capacità di accompagnare una varietà di piatti.
La passione dei viticoltori di Posavje si riflette in ogni bottiglia, onorando le pratiche viticole tradizionali pur abbracciando l'innovazione. Visitare Posavje significa immergersi in un'esperienza sensoriale autentica e scoprire una parte essenziale della cultura vinicola slovena.