Vini Vinho verde Soalheiro - Allo Alvarinho

Recensioni Viniou

Il Soalheiro Allo Alvarinho, prodotto nella regione portoghese del Vinho Verde, è un vino bianco secco che nasce dall’incontro fra i vitigni Alvarinho e Loureiro, due dei più celebri uve autoctone del nord del Portogallo. Questo vino, senza indicazione di millesimo, viene concepito per esprimere freschezza ed immediatezza aromatica. L’Alvarinho conferisce una struttura raffinata, note di frutta a polpa gialla e agrumi, mentre il Loureiro aggiunge profumi floreali e un tocco vegetale, creando una cuvée vivace, fine e particolarmente equilibrata. La vinificazione è improntata alla conservazione della fragranza: fermentazione a temperatura controllata e affinamento esclusivamente in acciaio, per preservare il carattere primario delle uve e la tipica mineralità del terroir di Monção e Melgaço.

La denominazione Vinho Verde si estende lungo il nord-ovest del Portogallo, una zona dal clima atlantico molto influenzato dalla vicinanza all’oceano, caratterizzato da precipitazioni abbondanti e temperature miti, che favoriscono l’alta acidità e la freschezza nei vini bianchi. I suoli prevalentemente granitici esaltano la sapidità e la brillantezza dei vini, mentre la storia della viticoltura locale si tramanda da secoli; Vinho Verde è oggi sinonimo di bianchi leggeri e eleganti, spesso perfetti per l’aperitivo o piatti di mare.

La versatilità di Soalheiro Allo Alvarinho lo rende ideale con piatti di pesce alla griglia, frutti di mare, sushi o insalate di polpo. Eccellente con tapas portoghesi come il bacalhau à Brás (merluzzo sminuzzato con cipolle, patatine e uova), oppure con un risotto ai gamberi, formaggi freschi o torte salate alle erbe.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino fra 8 e 10°C per esaltare la vibrante acidità, la leggerezza e i profumi di frutta fresca e fiori bianchi. Un vino perfetto da gustare giovane, in tutta la sua freschezza.