Il vitigno Alvarinho

L’Alvarinho è un vitigno a bacca bianca originario del nord-ovest della Penisola Iberica, particolarmente diffuso nella regione portoghese del Minho e in Galizia, dove prende il nome Albariño. Questo vitigno si contraddistingue per un profilo aromatico complesso e raffinato: al naso offre note floreali di fiori d’arancio, ginestra e biancospino, insieme a sentori fruttati di pesca bianca, albicocca, mela verde e agrumi. Al palato l’Alvarinho si distingue per la freschezza vibrante, un corpo medio e una spiccata mineralità. Il finale è elegante, spesso con una piacevole traccia salina.

Le regioni più importanti per la coltivazione dell’Alvarinho sono la denominazione portoghese Vinho Verde e la spagnola Rías Baixas. Questi vini vengono generalmente vinificati in stile secco, giovani o con breve affinamento sui lieviti, per esaltare la vivacità e le qualità aromatiche.

L’Alvarinho si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e frutti di mare, crostacei, sushi, insalate estive, formaggi freschi e carni bianche leggere. Ottimo anche come aperitivo per la sua acidità equilibrata e il sapore raffinato.