Situata nel nord-est del Messico, la denominazione vinicola di Coahuila è una delle regioni vinicole più rinomate del paese. Grazie al suo clima semi-desertico e ai terreni ricchi di minerali, Coahuila offre condizioni ideali per la viticoltura. Le giornate calde e le notti fresche permettono alle uve di maturare lentamente, sviluppando così una grande complessità aromatica.
Coahuila è particolarmente conosciuta per i suoi vini rossi, prodotti a partire da vitigni come il Cabernet Sauvignon, il Syrah e il Merlot. Questi vini sono spesso caratterizzati dalla loro ricchezza e dolcezza, con note di frutti neri, spezie e talvolta una sfumatura di cioccolato. Vengono anche prodotti vini bianchi, apprezzati per la loro freschezza e vivacità, principalmente ottenuti da uvaggi come lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc.
La denominazione è anche famosa per la sua lunga storia viticola, risalente all'epoca coloniale, con una notevole influenza del know-how spagnolo. Pertanto, Coahuila non è solo una regione di produzione di qualità, ma anche un testimone vivente della storia e della cultura viticola del Messico. Per gli appassionati di vino e i gestori di cantine, Coahuila rappresenta una destinazione imprescindibile per scoprire vini autentici e soleggiati.
