Vini Venezia Giulia Tercic - Scemen - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Scemen 2016 di Tercic è un vino bianco secco di grande personalità, espressione della denominazione Venezia Giulia IGT. L’assemblaggio, benché non svelato nel dettaglio, richiama lo spirito friulano di unire vitigni autoctoni – come Friulano, Ribolla Gialla o Malvasia – con qualche tocco d’internazionalità, spesso Sauvignon Blanc o Chardonnay, per una complessità aromatica notevole. L’annata 2016 si distingue per un equilibrio tra struttura e freschezza, frutto di una attenta vinificazione che predilige l’espressività del frutto e la preservazione delle sfumature aromatiche, probabilmente con una fermentazione in acciaio e affinamento sulle fecce fini.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia per i bianchi, forte di una storia secolare che trova le sue radici nelle influenze mitteleuropee e slave. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza dell’Adriatico e dalla protezione delle Alpi Giulie, che regola la piovosità e garantisce ottime escursioni termiche. I terreni composti da marne e arenarie, noti come “ponca”, donano ai vini eleganza minerale, profondità e una viva sapidità. La zona è famosa per il rigore nella coltivazione e per il rispetto delle tradizioni.

La Cuvée Scemen 2016, con la sua struttura, i suoi profumi fruttati e floreali e una piacevole vena sapida, si abbina magnificamente alle preparazioni tipiche friulane, come un risotto agli asparagi, frico con patate, o un brodetto di pesce dell’Adriatico. Ottimo anche con piatti di pesce alla griglia, carni bianche delicate o antipasti misti di salumi e formaggi freschi locali. Grazie alla sua versatilità, può accompagnare anche piatti di cucina internazionale come ceviche o sushi.

Per apprezzarne al meglio le qualità aromatiche e la freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C, dopo un breve passaggio nel calice per consentire l’apertura dei profumi più raffinati.