Vini Torgiano Rosso Riserva Lungarotti - Vigna Monticchio Rubesco Riserva - 2018

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Il Torgiano Rosso Riserva Vigna Monticchio Rubesco Riserva 2018 della cantina Lungarotti è considerato uno dei più prestigiosi rossi dell’Umbria e dell’intera Italia centrale. Si tratta di una cuvée realizzata prevalentemente con Sangiovese, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Canaiolo, due vitigni autoctoni che trovano nell’areale di Torgiano una delle loro massime espressioni. Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate con macerazione sulle bucce e affinamento prolungato in botte grande e successivamente in bottiglia, per ottenere un vino di grande complessità aromatica e struttura, pensato per una lunga evoluzione.

Torgiano si trova nel cuore dell’Umbria, tra le colline di Perugia e il fiume Tevere, una zona che gode di un clima temperato-umido con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideali per lo sviluppo delle componenti aromatiche nelle uve. I terreni argillosi, ricchi di ciottoli e ben drenanti, contribuiscono a una crescita equilibrata delle viti, regalando vini dotati di eleganza, freschezza e profonda mineralità. Torgiano è stato uno dei primi territori in Italia a essere riconosciuto DOCG per il suo Rosso Riserva nel 1990, grazie soprattutto al lavoro pionieristico della famiglia Lungarotti, che ha fatto di questa denominazione un simbolo di qualità.

Questo vino, dalla trama tannica fitta e avvolgente, dai profumi complessi di frutti rossi maturi, ciliegia, tabacco, liquirizia, cuoio e leggere note terrose, trova la sua massima espressione gastronomica con le carni rosse alla brace, l’agnello al forno, il cinghiale in salmì, lo spezzatino di manzo e le paste all’uovo condite con ragù di lepre. Gli abbinamenti regionali più suggestivi sono con la torta al testo farcita di porchetta, i salumi della tradizione umbra e formaggi stagionati come il pecorino di Norcia.

Per degustarlo al meglio, consigliamo di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di servire il vino a una temperatura tra 16 e 18°C. In calici ampi, potrà sprigionare tutta la sua ricchezza aromatica e sedurre con la profondità e il carattere tipici del grande rosso umbro.