Vini Montefalco Sagrantino Colpetrone - 2015

Recensioni Viniou

Il Colpetrone Montefalco Sagrantino DOCG 2015 è un vino rosso secco di grande struttura e personalità, prodotto esclusivamente con uve Sagrantino, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell’Umbria. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole, caratterizzato da un clima caldo e soleggiato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in legno che esalta la complessità aromatica e la profondità del vino. Nel calice si presenta di un colore rubino impenetrabile, con profumi intensi di frutti di bosco maturi, prugna secca, liquirizia e un tocco di spezie e tabacco. Al palato è potente, tannico ma ben equilibrato, con una lunga persistenza gustativa e una notevole capacità di invecchiamento.

La regione dell’Umbria, in particolare l’area di Montefalco, è famosa per le sue colline argillose e ricche di minerali, ideale per la coltivazione del Sagrantino. Il clima è temperato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la concentrazione aromatica delle uve. Montefalco vanta una lunga tradizione vitivinicola, risalente già al Medioevo, quando il Sagrantino veniva prodotto soprattutto in versione passita. Oggi la versione secca, ben rappresentata da Colpetrone, mostra appieno la forza e il carattere di questo terroir unico.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Montefalco Sagrantino DOCG 2015 si sposa perfettamente con carni rosse brasate o alla griglia, selvaggina in umido, arrosti importanti e formaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino umbro. Da non perdere con piatti tipici regionali come lo stinco di maiale al forno o il cinghiale in salmì.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 18-20°C, dopo averlo caraffato almeno un’ora prima per permettere l’apertura completa dei profumi e l’ammissione dei tannini. Questo Sagrantino può essere conservato in cantina per diversi anni, evolvendo ulteriormente in raffinatezza ed eleganza.