Recensioni Viniou
Il Montefalco Sagrantino DOCG 2020 della cantina Antonelli è un vino rosso secco di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Sagrantino, uno dei vitigni autoctoni più iconici dell’Umbria. L’annata 2020, certificata biologica, si presenta con una struttura importante e un tannino deciso ma elegante. Le uve, provenienti dai vigneti collinari attorno a Montefalco, vengono vinificate con macerazione prolungata sulle bucce e affinamento sia in botte grande che in bottiglia, secondo la tradizione. Questo processo permette al vino di esprimere al meglio la potenza del Sagrantino, ma anche la sua finezza aromatica, con note intense di frutti di bosco maturi, spezie, tabacco e un accenno balsamico.
La zona di Montefalco si trova nel cuore dell’Umbria, regione caratterizzata da un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, particolarmente favorevoli alla maturazione delle uve rosse. I suoli, ricchi di argilla, calcare e sabbia, conferiscono ai vini profondità e complessità. La storia vitivinicola di questa zona risale al Medioevo, con il Sagrantino che rappresenta oggi il simbolo dell’identità agricola e culturale di Montefalco e dei suoi piccoli borghi.
Il Montefalco Sagrantino è un vino da meditazione e da abbinamento a piatti strutturati. Si sposa perfettamente con carni rosse alla brace, selvaggina come cinghiale o daino in umido, brasati e arrosti importanti. Ottimo anche con i formaggi stagionati umbri, quali il pecorino, o con piatti tipici della tradizione locale come la porchetta. Per un’esperienza completa, provatelo anche con tartufo nero umbro o piatti a base di funghi.
Serve il Montefalco Sagrantino DOCG 2020 di Antonelli a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo aperto con un certo anticipo, o meglio ancora decantato, per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità e profondità aromatica.
