Vini Vigneti delle Dolomiti San Leonardo - Villa Gresti - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Villa Gresti 2021 del Castello di San Leonardo rappresenta una delle espressioni più raffinate della tradizione enologica del Trentino. Questo vino rosso nasce da un assemblaggio prevalentemente a base di Merlot, completato con una piccola percentuale di Carmenère, offrendo una struttura elegante e una piacevole complessità aromatica. Il millesimo 2021 esprime ottimamente le caratteristiche del terroir: i vigneti sono situati ai piedi delle Dolomiti, dove le forti escursioni termiche e i terreni morenici donano uve di straordinaria personalità. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata seguita da un affinamento in barrique di rovere per circa 12-18 mesi, al fine di esaltare sia la morbidezza del Merlot che le note speziate e la freschezza tipica del Carmenère.

La regione del Trentino-Alto Adige, con il suo microclima alpino e i suoli ricchi di minerali, si distingue per la produzione di vini dotati di grande finezza e longevità. La storia vitivinicola di questa zona risale a tempi antichissimi, dove le influenze austro-ungariche e italiane si sono unite per creare un patrimonio enologico unico. Le vigne godono di un clima fresco, con giornate soleggiate e notti fresche che favoriscono la maturazione lenta delle uve, conferendo grande equilibrio tra acidità e maturità del frutto.

Grazie alla sua struttura vellutata e alle note di prugna, mora, tabacco e sottofondo di cuoio e spezie dolci, la Villa Gresti si abbina splendidamente a piatti della tradizione trentina come lo stufato di cervo, arrosti di manzo e formaggi stagionati come il Trentingrana. Anche primi piatti saporiti come i canederli al ragù di carne trovano in questo vino un accompagnamento ideale.

Per apprezzare appieno le sue qualità aromatiche e la sua complessità, si consiglia di servire la Cuvée Villa Gresti 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averla eventualmente decantata per circa un’ora. Così facendo, il vino sprigionerà al meglio i suoi profumi intensi e la sua armoniosa morbidezza al palato.