Vini Vigneti delle Dolomiti Kellerei Kaltern - Bianco - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Bianco 2023 della Kellerei Kaltern rappresenta una delle espressioni più fresche e contemporanee dei Vigneti delle Dolomiti IGT. Questo vino bianco secco nasce da un sapiente assemblaggio di varietà tipiche della zona, spesso includendo vitigni come Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc ed eventualmente Müller-Thurgau, che insieme donano al vino profumi intensi, mineralità e una piacevole freschezza. Il millesimo 2023, grazie alle condizioni climatiche favorevoli del Trentino-Alto Adige, rispecchia appieno lo stile vivace e fruttato che contraddistingue la vinificazione moderna della Kellerei Kaltern, attenta a preservare l’identità dei vitigni e le peculiarità del territorio di origine.

La regione del Trentino-Alto Adige, caratterizzata da un clima alpino con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, offre condizioni ideali per la coltivazione di uve bianche di grande spessore aromatico. I suoli, prevalentemente di origine dolomitica, ricchi di minerali, contribuiscono alla mineralità e all’eleganza che ritroviamo nel calice. Le vigne sono spesso situate su versanti collinari a diverse altitudini, che assicurano una maturazione graduale delle uve e conferiscono al vino un profilo particolarmente equilibrato. La storia vitivinicola della zona affonda le sue radici in una tradizione contadina solida e in una costante ricerca di qualità e sostenibilità.

Questa Cuvée Bianco si abbina perfettamente a piatti leggeri della tradizione regionale, come un’insalata di speck e mele, canederli agli spinaci, trota affumicata o semplici antipasti a base di verdure di stagione. Ottimo anche con primi piatti a base di pesce, risotto agli asparagi, oppure sushi e piatti di cucina asiatica per esaltarne la freschezza e la vivacità aromatica.

Per poterne apprezzare appieno le qualità, si consiglia di degustare questo vino ad una temperatura di 8-10°C, servito in un calice di media ampiezza, per valorizzare sia i profumi fruttati sia la piacevole sapidità che conclude il sorso.