Spumanti Veneto Vigne delle rose - Extra Dry

Vigne delle Rose Cuvée Extra Dry è uno spumante veneto che si distingue per la sua freschezza e vivacità. La mancanza di annata (“non millésimé”) indica una cuvée assemblata per mantenere uno stile costante ogni anno, una pratica comune per garantire continuità qualitativa. Pur senza dettagli precisi sui vitigni, è probabile che questa cuvée impieghi Glera, Chardonnay o Pinot Bianco, varietà tipiche della zona. La vinificazione Extra Dry suggerisce un residuo zuccherino che rende il vino leggermente abboccato, con una bollicina fine e persistente, mentre lo stile demi-sec gli conferisce una nota morbida e invitante, adatta a molteplici occasioni conviviali.

La regione Veneto è una delle più ricche e variegate del panorama vitivinicolo italiano. Qui il clima è generalmente temperato, con inverni miti grazie alla presenza del mare Adriatico e delle Prealpi che proteggono dalle correnti fredde. I suoli sono diversificati, andando dall’argilla alle marne calcaree, elementi che contribuiscono alla complessità aromatica dei vini spumanti della zona. Il Veneto vanta una lunga tradizione nella produzione di vini frizzanti e spumanti, trainata soprattutto dalla notorietà del Prosecco, ma anche da una cultura del bere elegante e versatile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Extra Dry di Vigne delle Rose si presta magnificamente come aperitivo insieme a cicchetti veneziani come baccalà mantecato o polpette di pesce. Si abbina bene a piatti leggeri come carpacci di branzino, insalate di mare, ma anche a finger food, torte salate e sushi grazie al suo equilibrio tra freschezza, bollicina e una lieve rotondità zuccherina. Ottima infine con dolci secchi tipici veneti, come i bussolà buranelli.

Per cogliere al meglio la finezza e la vivacità di questo spumante, si consiglia di servirlo ad una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici a tulipano per esaltarne sia il perlage che i profumi delicati.