Vini Sardegna Vinicola Petretto - Migalli - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Migalli 2021 della Vinicola Petretto è un vino rosso secco che incarna il carattere autentico della Sardegna. La vinificazione attenta permette di valorizzare le peculiarità del blend, che con tutta probabilità vede protagonista il Cannonau, vitigno autoctono particolarmente diffuso sull’isola, forse abbinato a piccole percentuali di uve internazionali o locali per conferire ulteriore complessità. Il millesimo 2021 è stato favorevole, garantendo maturazioni regolari e un equilibrio tra struttura, freschezza e note fruttate. L’esuberanza del clima mediterraneo si riflette al bicchiere in aromi intensi di frutta rossa matura, spezie dolci, leggere sfumature balsamiche e richiami alla macchia mediterranea. La maturazione avviene probabilmente in acciaio o in legno di secondo passaggio, mantenendo la vivacità del frutto e la tipicità del territorio.

La Sardegna, regione di origine di questo vino, è una terra dove sole, vento e mare plasmano condizioni ideali per la viticoltura. I suoli, spesso granitici o calcarei, restituiscono mineralità e profondità ai vini. Il clima è marcato da estati calde e aride, mitigate da brezze marine che aiutano a concentrare profumi e sapidità. L’isola vanta una lunga storia enologica, con vitigni autoctoni coltivati da secoli e tradizioni che si tramandano di generazione in generazione, offrendo vini di grande autenticità e personalità.

Per esaltare al meglio la Cuvée Migalli 2021, consiglio abbinamenti con piatti robusti e saporiti. La cucina sarda offre diverse specialità come il porceddu arrosto, il pecorino stagionato, la salsiccia sarda o piatti di agnello in umido. Ottimo anche con paste al ragù di cinghiale, formaggi stagionati o carni grigliate. La struttura del vino ben si presta anche ad accompagnare piatti speziati di carne o arrosti.

Per la degustazione ideale, suggerisco di servire questo rosso alla temperatura di 16-18°C, dopo un breve passaggio in decanter per lasciare esprimere tutta la sua complessità aromatica. Un vino che saprà regalare emozioni sia giovane che dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.