Vini Piemonte Valdisole - Aura - 2023

La Cuvée Aura 2023 di Valdisole è un interessante vino bianco secco proveniente dal Piemonte, regione storicamente riconosciuta per la sua grande varietà di vini di qualità. Sebbene non sia specificato il vitigno predominante, questa cuvée si distingue probabilmente per uno stile fresco e vivace, con note fruttate e floreali tipiche dei vini bianchi piemontesi. L'annata recente suggerisce una buona croccantezza, mentre la certificazione "nature" indica un impegno nella coltivazione biologica e in una vinificazione il più rispettosa possibile dell’ambiente e delle caratteristiche intrinseche delle uve, con interventi minimi sia in vigna che in cantina.

Il Piemonte, patria di rinomati rossi come Barolo e Barbaresco, riserva ai suoi bianchi uno spazio sempre più rilevante, sfruttando la diversità dei suoi terroir. I vigneti si trovano spesso su colline dalle esposizioni solari ottimali, con suoli calcarei e argillosi che garantiscono un buon drenaggio. Il clima è continentale, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, con discrete escursioni termiche che favoriscono la maturazione equilibrata delle uve e lo sviluppo di aromi eleganti e persistenti.

Con il suo stile secco e la probabile freschezza, la Cuvée Aura rappresenta la scelta ideale in abbinamento a piatti leggeri tipici della tradizione piemontese, come una battuta di fassona, antipasti di pesce del Lago Maggiore, torte salate alle erbette, insalate di pollo alla piemontese o formaggi freschi di capra. Si sposa bene anche con piatti vegetariani, sushi e cucina fusion asiatica, grazie alla sua capacità di esaltare la delicatezza degli ingredienti senza sovrastarli.

Per cogliere appieno la finezza aromatica e la vivacità della Cuvée Aura, si consiglia una temperatura di servizio tra gli 8 e i 10°C. Un bicchiere ampio da vino bianco permetterà di valorizzare al meglio i profumi e la freschezza di questo vino autentico e territoriale.