Vini Piemonte Ratti - I Cedri - 2022

La Cuvée I Cedri di Ratti 2022 è un vino bianco secco prodotto nel cuore del Piemonte, un territorio che vanta una tradizione vitivinicola di eccellenza e che regala una varietà di espressioni enologiche di grande fascino. Questa etichetta, proposta in versione “cuvée”, suggerisce un assemblaggio di diverse varietà autoctone o internazionali, tipiche della regione. Senza informazioni certe sui vitigni impiegati, ci si può attendere un vino dallo stile fresco, vivace e dalla piacevole acidità, capace di rispecchiare l’eleganza e la mineralità dei suoli piemontesi.

Il Piemonte, noto principalmente per i suoi grandi vini rossi come Barolo e Barbaresco, offre anche interessanti vini bianchi che nascono su suoli argilloso-calcarei, spesso collinari, esposti a un clima continentale mitigato da escursioni termiche significative tra giorno e notte. Questa condizione favorisce la maturazione lenta delle uve, esaltando così l’aromaticità e la complessità dei vini bianchi, senza perdere in freschezza né in fragranza. La storia del Piemonte viticolo è punteggiata da una costante ricerca di armonia tra territorio, tradizione e innovazione, elementi che probabilmente si riflettono anche nel carattere di questa cuvée.

In degustazione, un bianco secco piemontese come la Cuvée I Cedri di Ratti si abbina perfettamente ad antipasti delicati, crostacei, insalate di mare, piatti di pesce alla griglia o a vapore, e primi leggeri come i risotti alle erbe o ai frutti di mare. Per un accostamento tipico regionale, si suggerisce di provarlo con il vitello tonnato o la celebre insalata russa piemontese.

Consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici da vino bianco di media ampiezza, così da esaltarne il bouquet e la freschezza gustativa. Lasciatevi guidare dall’eleganza e dalla leggerezza di questo bianco per accompagnare momenti conviviali e piatti raffinati.