Vini Piemonte Quarna Vignaioli Alto Piemonte - Erbaluce - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Erbaluce 2023 di Quarna Vignaioli Alto Piemonte è un vino orange secco biologico prodotto con l’autoctono erbaluce, uno dei vitigni bianchi più rappresentativi dell’Alto Piemonte. L’annata 2023 si distingue per una vendemmia equilibrata e una vinificazione in stile “orange”, che prevede una macerazione prolungata delle bucce a contatto con il mosto, donando al vino la sua caratteristica tonalità ambrata, struttura e complessità aromatica. L’approccio naturale in vigna e in cantina riflette un rispetto assoluto per il terroir: qui i suoli morenici, ricchi di minerali, e l’altitudine delle vigne conferiscono freschezza e sapidità, sottolineando la tipica vibranza dell’erbaluce.

La denominazione Alto Piemonte è un’area storica di grande tradizione vinicola, situata a nord della regione, tra le colline e le pendici prealpine. Il clima è influenzato dalla vicinanza con le Alpi: inverni freddi, estati ventilate e forti escursioni termiche favoriscono vini di grande finezza e acidità vivace. I terreni, di origine glaciale, apportano una spiccata mineralità che si riflette sia nei bianchi sia, come in questo caso, negli orange wine della zona. La storia del vino è intrecciata con la cultura contadina locale, in cui l’erbaluce, uva antica e versatile, viene valorizzata in versioni secche, passite e spumantizzate.

La Cuvée Erbaluce orange si sposa magnificamente con piatti complessi e aromatici. Consiglio di abbinarla a una frittura di pesce di lago, a formaggi di media stagionatura come la toma piemontese, oppure a una tartare di trota affumicata. Non meno interessanti gli abbinamenti regionali, come la bagna cauda o le insalate di gallina lessa. La sua struttura tannica, data dalla macerazione, le permette di accompagnare anche piatti speziati e cucina fusion.

Per la degustazione, suggerisco di servire questo vino a una temperatura di 12-14°C, meglio se in un calice ampio da bianco strutturato, così da godere appieno delle sue sfumature aromatiche e della sua personalità unica. Eventualmente, lasciate il vino respirare qualche minuto nel bicchiere per liberare la sua complessità olfattiva.