Vini Piemonte Mustela - Ardòs

Recensioni Viniou

La Cuvée Ardòs du domaine Mustela est un vin blanc liquoreux issu du Piémont, une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce type de cuvée met généralement en avant un assemblage soigneux de cépages locaux, qui peuvent inclure le Moscato ou d’autres variétés autochtones reconnues pour leurs aptitudes à donner des vins doux et aromatiques. Le processus de vinification des vins liquoreux met l’accent sur des vendanges tardives ou une sélection de raisins concentrés en sucres naturels, permettant au vin d’exprimer richesse, intensité aromatique et une belle complexité. À la dégustation, la Cuvée Ardòs révèle typiquement des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, portés par une texture soyeuse et une persistance remarquable en bouche.

L’origine piémontaise du vin est essentielle pour comprendre sa personnalité. Le Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant l’expression aromatique des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols variés — dont les marnes, l’argile et le calcaire — offrent aux vignes des nutriments idéaux pour leur maturation, tandis que l’histoire viticole du Piémont, riche de plusieurs siècles, a forgé un savoir-faire d’excellence dans la production de vins de caractère, qu’ils soient secs ou liquoreux.

Pour accompagner la Cuvée Ardòs, je recommande des desserts aux fruits comme une tarte à la poire ou des pêches au sirop, mais aussi des fromages à pâte persillée typiques du nord de l’Italie, tels que le Gorgonzola dolce, qui saura dialoguer avec la douceur du vin. Un panettone artisanal ou des amaretti aux amandes seraient également des partenaires délicieux, mettant en avant la tradition piémontaise.

Ce vin liquoreux se dégustera idéalement refroidi, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant toute la richesse de ses arômes. Servez-le dans des verres adaptés aux vins blancs doux, et laissez-lui quelques minutes pour s’ouvrir avant de savourer chaque gorgée.