Spumanti Friuli Venezia Giulia Primosic - Ribolla Noir

La Cuvée Ribolla Noir Brut di Primosic è uno spumante bianco che riflette il carattere contemporaneo e la tradizione enologica della regione Friuli-Venezia Giulia. Anche se il millesimo non è specificato, il nome della cuvée suggerisce una base a prevalenza di Ribolla, probabile interpretazione della Ribolla Gialla, uva autoctona friulana celebre per la sua freschezza, la vivacità e la spiccata acidità, ideale per la produzione di vini spumanti. La vinificazione in stile brut esalta, con ogni probabilità, i sentori agrumati e floreali, mentre il perlage fine contribuisce a una piacevole sensazione di pulizia e freschezza al palato.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle più prestigiose regioni vitivinicole italiane, famosa per i suoi vini bianchi raffinati e minerali. Il clima qui è influenzato sia dall’Adriatico sia dalle Alpi Giulie, garantendo escursioni termiche significative che favoriscono lo sviluppo aromatico dei grappoli. I suoli variano dal ghiaioso all’argilloso-calcareo, regalando alle uve una spiccata mineralità. La storia del vino nell’area si intreccia con le tradizioni di diversi popoli e culture, creando un mosaico ricco di esperienze enologiche, di cui Primosic è una delle rappresentanze più autorevoli.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, uno spumante brut di questo stile si presta benissimo ad antipasti a base di pesce e crostacei, carpacci di trota o salmerino, tartare di scampi e ostriche. Ottimo anche con formaggi freschi come il Montasio giovane, oppure accanto a piatti tipici regionali quali il frico friulano in versione leggera, oppure dei risotti delicati alle erbe di campo.

Si consiglia di degustare questa Cuvée Ribolla Noir a una temperatura di servizio compresa tra 6 e 8°C, così da mantenere intatti i suoi profumi e valorizzare al meglio la sua freschezza e la finezza del perlage.