Vini Emilia-Romagna Umberto Cesari - Umberto - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Umberto 2021 del celebre produttore Umberto Cesari rappresenta un’eccellente espressione dei rossi dell’Emilia-Romagna. Questo vino, caratterizzato da un blend (anche se non viene specificato il taglio esatto, è presumibile la presenza di Sangiovese, spesso accompagnato da Merlot o Cabernet Sauvignon) si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e per i profumi avvolgenti di frutti rossi maturi, ciliegia e note speziate che ricordano pepe nero e liquirizia. L’annata 2021 ha beneficiato di un clima equilibrato, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, donando struttura, freschezza e tannini ben integrati al vino. La vinificazione avviene con attenzione, per valorizzare le caratteristiche varietali e il terroir, seguita generalmente da un affinamento che può prevedere un passaggio in legno per arrotondare il profilo aromatico e gustativo.

L’Emilia-Romagna è una regione con una grande tradizione vinicola, famosa per i suoi suoli argillosi e calcarei che si estendono tra i colli e la pianura. Il clima continentale con estati calde e inverni freddi, temperato dalla vicinanza del Mar Adriatico e dell’Appennino, consente anche alle uve a bacca rossa di raggiungere una maturazione equilibrata, conservando acidità e aromi. La storia vinicola della zona è radicata fin dall’epoca romana e oggi i produttori come Umberto Cesari combinano la tradizione con tecniche moderne per ottenere vini di grande personalità.

Data la sua struttura e il suo profilo aromatico ricco, questo vino rosso si abbina splendidamente con piatti della cucina emiliana: perfetto con una lasagna tradizionale, tagliatelle al ragù, arrosti di carni rosse o cacciagione. Ottimo anche con un tagliere di salumi e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Prosciutto di Parma, per esaltare la componente sapida e le sensazioni speziate del vino.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire la Cuvée Umberto 2021 a una temperatura tra 16 e 18°C. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio, per permettere ai profumi di esprimersi al meglio e godere appieno dell’eleganza e della ricchezza di questo rosso emiliano.