Vini Emilia-Romagna Terra e Sale - Rosato - 2023

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Il Terra e Sale Cuvée Rosato 2023 è un vino rosato secco proveniente dalla storica regione dell’Emilia-Romagna. Questo rosé nasce dall’unione di diversi vitigni tipici dell’area, una cuvée che valorizza la freschezza e la vivacità del frutto. Il millesimo 2023 si contraddistingue per un clima equilibrato, che ha favorito una maturazione ottimale dell’uva. La vinificazione prevede una breve macerazione sulle bucce per estrarre aromi e colore senza esagerare sull’astringenza, seguita da una fermentazione a bassa temperatura che preserva l’aromaticità e la fragranza.

La regione Emilia-Romagna, culla di tradizione e innovazione, si estende tra la Pianura Padana e le prime alture appenniniche. Qui il clima è temperato, con inverni relativamente miti ed estati calde, spesso influenzate dalle brezze della pianura e dall’umidità dei fiumi. I suoli sono variabili: si passa da terreni sabbiosi e argillosi nelle zone pianeggianti a suoli più calcarei sulle colline, ideali per conferire mineralità e struttura ai vini. La storia vinicola della regione è antica e ha saputo valorizzare varietà autoctone tanto quanto tecniche moderne di vinificazione, dando origine a vini di grande personalità e versatilità.

Questo rosato vivace ed elegante si accompagna splendidamente a una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza, si sposa bene con antipasti di salumi emiliani come prosciutto di Parma e mortadella, piatti a base di pesce come insalate di mare, crostacei o una semplice tartare di tonno. È ottimo con primi piatti delicati come risotti alle verdure o pasta fredda e si presta anche a una cena informale con pizza bianca e ortaggi grigliati.

Per esaltare al meglio le sue note fruttate e la freschezza tipica, si consiglia di servire il Terra e Sale Cuvée Rosato 2023 a una temperatura di 8-10°C. In questo modo, il vino sprigionerà tutti i suoi profumi e offrirà il massimo piacere gustativo, sia come aperitivo sia a tavola.