Vini Toscana Le sode di Sant'Angelo - Sotto la Quercia - 2018

Il Sode di Sant'Angelo "Cuvée Sotto la Quercia" 2018 è un vino rosso toscano che rispecchia lo stile elegante e avvolgente tipico della regione. La denominazione Toscana offre grande libertà nella scelta dei vitigni, permettendo spesso ai produttori di combinare varietà autoctone come Sangiovese con vitigni internazionali quali Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah. Nel calice, questo vino presenta generalmente un colore rubino intenso e un profilo olfattivo complesso, con sentori che spaziano dalla frutta rossa matura a leggere note speziate e tostature derivanti da un eventuale affinamento in legno. In bocca, si distingue per equilibrio, bella struttura e tannini ben integrati, con una chiusura persistente.

La Toscana è una delle regioni vitivinicole più celebri e affascinanti d’Italia, caratterizzata da un clima mediterraneo ideale alla maturazione delle uve: inverni miti, estati calde e ventilate e decise escursioni termiche. I suoli sono prevalentemente composti da argilla, calcare e marne, elementi che donano ai vini profondità e complessità. Storicamente, la Toscana ha saputo coniugare tradizione e innovazione, producendo vini che sono noti per il loro carattere autentico e la loro longevità.

Grazie alla sua struttura ed eleganza, la "Cuvée Sotto la Quercia" si abbina magistralmente a piatti robusti della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido o un ragù di carne. Ottima anche con formaggi stagionati, arrosti e selvaggina, cui sa tenere testa senza mai sovrastare.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo eventualmente respirare qualche minuto nel calice per esaltarne tutte le sfumature aromatiche.