Recensioni Viniou
Il Vigna dell'Impero 2013 della Tenuta Sette Ponti è un'eccellente interpretazione della viticoltura toscana. Questo rosso di prestigio, vinificato come cuvée, unisce principalmente Sangiovese con probabili aggiunte di vitigni internazionali quali Cabernet Sauvignon e Merlot, frequentissimi nei blend della zona. Il millesimo 2013 si distingue per l'equilibrio climatico che ha consentito una maturazione lenta e completa delle uve, apportando intensità aromatica e tannini setosi. L'affinamento in barrique arricchisce il ventaglio olfattivo, regalando note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e una leggera traccia balsamica.
La Toscana, celebre nel mondo per la nobiltà dei suoi vini rossi, vanta un clima mite, con estati calde mitigate dalle brezze marine e inverni mai troppo rigidi. I suoli della regione, ricchi di argilla, galestro e alberese, conferiscono struttura e grande capacità d’invecchiamento ai vini. L'area di produzione della Tenuta Sette Ponti trae vantaggio dalla posizione collinare e dalla stratificazione calcarea che portano finezza, freschezza e profondità ai vini. La storia della viticoltura toscana si intreccia con le grandi famiglie nobiliari e i movimenti innovativi che dagli anni '90 hanno rivoluzionato la produzione locale, portandola nella moderna élite enologica internazionale.
Il Vigna dell'Impero 2013, grazie alla sua ricchezza e struttura, si sposa magnificamente con piatti robusti della tradizione toscana. Perfetto con una bistecca alla fiorentina cotta alla brace, arrosti di manzo, cinghiale in umido o pappardelle al ragù di lepre. Anche formaggi stagionati come il pecorino toscano sono ideali.
Da degustare dopo un'adeguata ossigenazione, questo vino esprime il meglio di sé a una temperatura tra 16 e 18°C, permettendo ai profumi complessi e ai tannini levigati di rivelarsi pienamente al palato.
