Vini Toscana Val delle Corti - Chianti Classico Riserva - 2016

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Il Val delle Corti Chianti Classico Riserva 2016 rappresenta una meravigliosa espressione dell’eleganza toscana. Prodotto principalmente con uve Sangiovese, come da tradizione per l’appellazione Chianti Classico, questo vino è arricchito da una piccola percentuale di Canaiolo e forse di Colorino, a seconda delle pratiche della cantina. La vendemmia 2016 è stata particolarmente favorevole nella regione, regalando vini di struttura, buona acidità e complessità aromatica. I vigneti di Val delle Corti si trovano a Radda in Chianti, una delle zone più rinomate del Chianti Classico, con altitudini collinari e suoli ricchi di galestro e alberese che conferiscono mineralità e freschezza al vino. La vinificazione è tradizionale, spesso con fermentazioni lente e affinamento in botti di rovere che non sovrastano la tipicità del Sangiovese.

La Toscana, e in particolare il territorio del Chianti Classico, è caratterizzata da un clima temperato con estati calde e secche, inverni miti e sbalzi termici che favoriscono la maturazione lenta delle uve. Il terroir è segnato da suoli pietrosi e ricchi di minerali, che donano ai vini profondità e una spiccata personalità. La storia della regione affonda le sue radici nel Medioevo, quando già le famiglie nobiliari coltivavano la vite sulle colline del Chianti.

Questo Chianti Classico Riserva 2016 esprime sentori di ciliegia matura, viola, sottobosco, spezie dolci, tabacco e una nitida nota balsamica. In bocca è avvolgente, con tannini vellutati e una vivace freschezza. Eccezionale in abbinamento con la cucina toscana: la bistecca alla fiorentina, il peposo, la pappardella al ragù di cinghiale oppure formaggi stagionati come il pecorino. Si sposa bene anche con arrosti di carni rosse o selvaggina.

Per godere appieno del suo bouquet e della sua struttura, consiglio di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo averlo decantato per almeno un’ora per valorizzare la complessità aromatica raggiunta dall’affinamento in bottiglia.