Vini Toscana Val delle Corti - Chianti Classico - 2017

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Il Val delle Corti Chianti Classico 2017 è un vino rosso che rappresenta in pieno la grande tradizione toscana. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, spesso con una piccola percentuale di Canaiolo o altre varietà autoctone a completare il taglio, questo Chianti Classico 2017 proviene da vigneti situati sulle colline di Radda in Chianti, uno dei territori più vocati della denominazione. Le vigne, ben esposte e coltivate su suoli tipicamente galestrosi e argillosi, conferiscono grande eleganza e finezza aromatica al vino. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e macerazioni lunghe che permettono di estrarre complessità e struttura, seguite da un affinamento in botti di rovere che armonizza i tannini e arricchisce il ventaglio aromatico.

La Toscana è una regione storica per la viticoltura, caratterizzata da un clima temperato con forti escursioni termiche tra giorno e notte, che permettono una maturazione graduale dei grappoli. I suoli sono vari, comprendendo marne, galestro, alberese e argille, tutte capaci di fornire al Sangiovese la sua tipica mineralità e profondità. La lunga storia della regione, con radici che affondano nel Medioevo, si riflette nella sapienza dei produttori, che sanno equilibrare tradizione e innovazione.

Il Chianti Classico di Val delle Corti è un vino elegante, con note di ciliegia matura, viola, erbe aromatiche e una piacevole speziatura data dall’affinamento in legno, sostenuto da tannini fini e una viva acidità. Si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, la ribollita o pappardelle al ragù di cinghiale. Ottimo anche con formaggi stagionati e arrosti di carne bianca o rossa.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare in decanter per esprimere al meglio i suoi profumi complessi e la sua struttura armoniosa.