Vini Toscana Tenuta di Carleone - Uno - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Uno 2019 della Tenuta di Carleone è un vino rosso toscano che incarna il meglio delle produzioni artigianali di questa celebre regione. Prevalentemente composto da Sangiovese, spesso con piccoli assemblaggi di vitigni autoctoni o internazionali a seconda delle scelte dell’enologo, questo vino riflette tanto l’espressività territoriale quanto una moderna interpretazione della tradizione toscana. Il millesimo 2019 è considerato eccellente: le condizioni climatiche favorevoli hanno favorito una maturazione perfetta delle uve, donando struttura e freschezza al vino. La vinificazione avviene generalmente con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni e affinamento in botti di rovere che permettono una buona evoluzione aromatica senza coprire il carattere del frutto e del terroir.

La Tenuta di Carleone si trova nel cuore della Toscana, nei pressi di Radda in Chianti, zona vocata alla produzione di grandi vini rossi grazie a suoli ricchi di galestro e alberese e a un clima mitigato dalle altitudini e dall’influenza delle correnti montane. Il territorio vanta una tradizione vinicola millenaria, dove la combinazione di terreni pietrosi, esposizione ideale e forti escursioni termiche tra giorno e notte contribuisce a garantire concentrazione, finezza aromatica e buona capacità di invecchiamento ai vini. Il rispetto per la natura e la valorizzazione delle peculiarità locali rappresentano qui principi cardine.

La Cuvée Uno si abbina magnificamente a piatti della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido o la pappa al pomodoro. Può accompagnare altre carni rosse alla griglia, arrosti di agnello o formaggi stagionati come il pecorino toscano. Per chi predilige la cucina internazionale, è da provare anche con selvaggina o pappardelle ai funghi porcini.

Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée Uno 2019 a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter che ne esalterà i profumi complessi e ne arrotonderà i tannini. Il vino può evolversi splendidamente ancora per diversi anni in cantina.