Vini Toscana Tenuta Buon Tempo - Brunello di Montalcino Riserva - p56 - 2012

La Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino Riserva 2012 è un vino rosso di grande prestigio, espressione pura del vitigno Sangiovese Grosso, conosciuto localmente come Brunello. L’annata 2012 è stata particolarmente interessante in Toscana, con un andamento climatico equilibrato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere, che arricchisce il vino di complessità e lo rende molto longevo. Il risultato è un rosso intenso, con profumi di ciliegia matura, prugna secca, note balsamiche, tabacco e cuoio, mentre il palato si distingue per eleganza, equilibrio tannico e profondità.

La Toscana è una delle regioni vitivinicole più celebrate d’Italia, patria di alcune delle denominazioni più riconosciute al mondo. Montalcino, in particolare, gode di un microclima ideale grazie alla sua altitudine e alla presenza di colline che favoriscono un’ottima esposizione solare e ventilazione. I suoli sono ricchi di calcare e argilla, elementi che regalano ai vini struttura e longevità. Storicamente, la produzione del Brunello di Montalcino è stata sinonimo di artigianalità e rispetto della tradizione, rimanendo sempre fedele alle sue radici pur sapendo innovare con discrezione.

Il Brunello di Montalcino Riserva trova il suo ideale abbinamento con piatti importanti e saporiti. Perfetto con carni rosse alla brace, cacciagione, brasati e stufati, ma si esprime magnificamente anche in accostamento a formaggi stagionati come il pecorino toscano. Per esaltare la sua territorialità, si può accompagnare a una tipica bistecca fiorentina o a pappardelle al ragù di cinghiale.

Per valorizzare le sue qualità organolettiche, si consiglia di servire il Brunello di Montalcino Riserva 2012 a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da permettere al vino di ossigenarsi ed esprimere tutto il suo spettro aromatico.