Vini Toscana Monteraponi - Chianti Classico - 2020

Il Monteraponi Chianti Classico 2020 è un eccellente esempio della tradizione toscana. Questo rosso nasce da un uvaggio tipico della denominazione, con il Sangiovese in forte prevalenza, spesso accompagnato da piccole percentuali di Canaiolo e eventualmente Colorino, secondo lo stile aziendale. L’annata 2020 è stata equilibrata e favorevole, consentendo una maturazione ottimale delle uve e garantendo freschezza e vivacità aromatica. La vinificazione predilige metodi tradizionali con fermentazione in grandi tini di cemento e affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni, pratica che permette di preservare il carattere varietale e il profilo territoriale del vino, donando complessità senza eccessiva interferenza del legno.

Il Chianti Classico affonda le sue radici nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, in un territorio collinare che, grazie alla sua altitudine e alla presenza di suoli ricchi di galestro e alberese, dona finezza e longevità ai vini. Il clima è tipicamente mediterraneo, con forti escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta e regolare delle uve, esaltando profumi di ciliegia, violetta e una vibrante acidità, marchio di fabbrica di questi grandi rossi. La storia di questa regione vitivinicola è millenaria e Monteraponi, con le sue vigne terrazzate e la visione rispettosa della tradizione, ne rappresenta una delle espressioni più autentiche.

A tavola, il Monteraponi Chianti Classico 2020 si sposa magnificamente con la cucina toscana: piatti come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina o la ribollita sono perfetti per accompagnare la sua struttura e la sua freschezza. Ottimo anche con salumi stagionati, pecorino toscano semistagionato e paste al ragù. La sua versatilità consente abbinamenti anche con piatti di cucina mediterranea a base di verdure o carni rosse.

Per una degustazione ideale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione e permettano ai suoi aromi complessi di esprimersi pienamente. Un breve passaggio in decanter può essere utile se aperto giovane, favorendo l’evoluzione dei profumi nel bicchiere.