Vini Toscana Maurizio Alongi - Chianti Classico Riserva - Vigna Barbischio - 2017

Maurizio Alongi propone con la sua Cuvée Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio 2017 un vino rosso di grande struttura e complessità, tipico della migliore tradizione toscana. Frutto soprattutto di uve Sangiovese, provenienti da vigne selezionate nel cru di Barbischio, questa Riserva si caratterizza per un'attenta vinificazione che punta a esaltare le sfumature aromatiche e la profondità del terroir. L’annata 2017, seppur calda e siccitosa, ha consentito di ottenere una materia prima densa e concentrata; la maturazione prolungata in botti di rovere ha donato al vino eleganza, tannini ben integrati e una lunga persistenza. Nel calice si presenta con un intenso rosso rubino, profumi di ciliegia nera, violetta, pepe nero e note balsamiche, mentre al palato conquista per freschezza, equilibrio e una piacevole nota minerale.

La Toscana, patria del Chianti Classico, gode di un patrimonio vitivinicolo unico grazie a un clima collinare temperato e a suoli galestrosi capaci di conferire ai vini finezza e longevità. Il territorio del Chianti, ricco di storia e tradizione, si estende tra Firenze e Siena, dove la cultura del vino si tramanda da secoli e i Cru come Barbischio rappresentano eccellenze produttive. Qui, l’interazione tra altitudine, esposizioni solari e microclima permette al Sangiovese di esprimersi ai massimi livelli.

Per valorizzare questa Riserva, consiglierei abbinamenti con la cucina toscana più autentica: bistecca alla fiorentina, peposo all’imprunetina, ma anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Ottimo anche con arrosti di agnello o cinghiale, e primi piatti strutturati come pappardelle al ragù di lepre.

Per la degustazione, suggerisco di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, dopo un’oretta di ossigenazione per esprimere al meglio la sua complessità aromatica. Un’esperienza che racconta tutta la nobiltà della Toscana e la passione artigianale di Maurizio Alongi.